Descrição Detalhada
Deixe-se levar pela beleza e pelas paisagens da Herdade de Coelheiros e desfrute de uma deliciosa refeição na Casa do Taco, a 300m de altitude!
A HERDADE
Coelheiros desenha o quadro clássico da paisagem alentejana, preservando as culturas tradicionais da região e o equilíbrio do ecossistema. Inserida na região demarcada do Alentejo, a herdade estende-se ao longo de cerca 800ha, entre os quais 50ha de vinha em parcelas selecionadas, 40ha de pomar de nogueiras e uma vasta área de montado onde pastam livremente ovelhas, veados e gamos. A riqueza da sua biodiversidade inclui ainda uma parte de olival, barragem e outros animais como patos, lebres e coelhos.
A ADEGA
A filosofia de Coelheiros passa pela mínima intervenção humana no trabalho da natureza. Desta forma, garante-se uma expressão mais natural do potencial das castas, refletindo o perfil distinto do terroir. Localizada a poucos metros da vinha, a adega está equipada com a tecnologia necessária para garantir o controlo e qualidade dos vinhos. Cada parcela é vinificada individualmente, para que possam traduzir todo o seu potencial. Os lotes são depois cuidadosamente selecionados pela equipa de enologia com vista a alcançar o perfil pretendido para cada vinho.
AS VINHAS
As vinhas, com uma altitude média de 300 metros, estão plantadas em sete pequenas parcelas onde as castas podem desenvolver o seu potencial, lado a lado com as restantes culturas da herdade. Cada parcela, apresenta um perfil singular beneficiando do solo de origem granítica e do clima tipicamente mediterrâneo, caracterizado por verões quentes e secos que permitem o bom amadurecimento das uvas. As vinhas estão atualmente em processo de conversão para Modo de Produção Biológica.
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