Descrição Detalhada
Objetivos do curso:
• Dominar todos os elementos e ferramentas necessárias para realizar um serviço de coquetelaria;
• Entender a importância da responsabilidade do serviço ao cliente e como servir álcool responsavelmente realizando serviços de bar com estilo;
• Entender e conhecer as bebidas que são servidas;
• Conhecer as funções e papéis do barista profissional;
• Obter conhecimentos sobre técnicas na criação de composições com bases de café;
• Aplicar as técnicas associadas ao barismo e Latte Art, para a ciação de diferentes tipos de bebidas
Conteúdos
1. FERRAMENTAS E PREPARAÇÃO
2. PREPARAÇÃO DO CENÁRIO PARA UM SERVIÇO DE BAR ELEGANTE
3. MIXOLOGIA
4. RESPONSABILIDADE E ESTILO
5. CONHECIMENTO DAS BEBIDAS (I) – LICORES, WHISKEYS, BRANDES
6. CONHECIMENTO DAS BEBIDAS (II) – VODKAS, TEQUILAS, VINHOS, CERVEJAS E OUTRAS
7. CONHECIMENTO DAS BEBIDAS (III) – CREMES, SOURS, MARTINIS E OUTRAS
8. CONHECIMENTO DAS BEBIDAS (IV) – BEBIDAS EXÓTICAS, BEBIDAS QUENTES, BEBIDAS HIGHBALL E OUTRAS
9. ORIGEM E CULTIVO DO CAFÉ
10. PREPARAÇÃO DA INFUSÃO
11. MOENDO O EXPRESSO
12. O CREME
Sobre a iLabora
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É uma consultoria de formação que oferece aos clientes soluções estratégicas personalizadas e criativas, baseadas no entendimento da sua empresa, a sua função e as suas necessidades, para que se posicionem de forma positiva no seu campo de atuação, economizando custos e ganhando competitividade. e posicionamento.
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